Eetbare laurier snoeien is belangrijk om de plant gezond te houden en ervoor te zorgen dat je altijd mooi, fris blad hebt voor in de keuken. Laurier is een populaire struik vanwege het geurige en smaakvolle blad, dat vaak gebruikt wordt bij het koken. Door op het juiste moment en op de juiste manier laurier te snoeien, blijft de struik vol en sterk, en kun je elk jaar weer genieten van nieuw blad.
Laurier groeit langzaam maar vraagt wel aandacht
De laurierstruik, ook wel Laurus nobilis genoemd, groeit langzaam en blijft meestal mooi groen, zelfs in de winter. Toch betekent dit niet dat de plant helemaal geen verzorging nodig heeft. Om te voorkomen dat de laurier te groot of te rommelig wordt, is het verstandig om deze regelmatig te snoeien. Door tijdig wat takjes weg te halen, houd je de vorm mooi en kun je jonge, zachte blaadjes oogsten. Deze jonge blaadjes hebben de beste smaak en zijn het lekkerst in gerechten als stoofpotten en sauzen.
De beste tijd om laurier te snoeien
Het moment waarop je snoeit, is belangrijk voor de gezondheid van de laurier. De beste periode om te beginnen is aan het begin van de lente, wanneer de strengste kou voorbij is. Je kunt laurier ook in de zomer bijsnoeien, maar wacht liever niet tot het midden van de herfst. Tegen die tijd moeten de wonden aan de struik nog herstellen voor de winter begint. Door te snoeien in de lente, geef je de struik een goede start en groeit een gesloten, volle vorm. Het belangrijkste is dat het niet meer vriest als je aan de slag gaat met het knippen of snijden.
Zo snoei je eetbare laurier zonder schade aan de plant
- Gebruik altijd een scherpe snoeischaar of een schoon mes.
- Maak eerst takken weg die dood of ziek zijn. Zo houd je de struik gezond.
- Als de laurier te groot wordt voor de plek waar deze staat, kun je ook oudere, dikke takken een stuk korter maken.
- Doe dit altijd met beleid.
- Na het snoeien zullen de takken onderaan meer jonge scheuten geven.
- Haal nooit in één keer te veel weg. Houd ongeveer een derde van de struik als maximale hoeveelheid die je per keer verwijdert.
- Zo blijft de plant sterk en kan hij goed herstellen.
- Veeg de snoeischaar tussendoor schoon, dat voorkomt ziektes.
Het oogsten en gebruiken van laurierblad uit eigen tuin
Een groot voordeel van zelf laurier houden is dat je altijd vers blad kunt gebruiken in de keuken. Pluk voor het beste resultaat jonge, gave bladeren. Laat oude of gele bladeren liever aan de plant zitten tot ze worden vervangen door jong blad. Spoel geoogste laurier altijd even af voor gebruik. Het blad kun je vers aan gerechten toevoegen, of je laat het drogen om later te gebruiken. Droog laurier op een koele, droge plek uit de zon voor de beste smaak. Bewaar gedroogde bladeren in een goed afgesloten potje. Zo heb je altijd een smaakmaker bij de hand, direct uit eigen tuin.
Veelgestelde vragen over eetbare laurier snoeien
Wanneer is het beste moment om eetbare laurier te snoeien?
De beste periode om eetbare laurier te snoeien is in de lente, als de kans op vorst voorbij is. Zo kan de plant de hele zomer en herfst herstellen en goed doorgroeien.
Kan ik laurierbladeren het hele jaar door plukken?
Je kunt laurierblad meestal het hele jaar door plukken. Jonge bladeren zijn het lekkerst. Let alleen op in de winter bij strenge vorst, dan is het beter te wachten tot het weer zachter is.
Hoeveel mag ik in één keer van de laurierstruik afhalen?
Haal nooit meer dan een derde van de laurierstruik in één keer weg. Zo voorkom je dat de plant zwak wordt of slecht terug groeit.
Kun je eetbare laurier terug snoeien tot op het oude hout?
Eetbare laurier kun je terug snoeien tot op het oude hout, maar laat altijd wat groene bladeren zitten. De plant loopt dan opnieuw uit, maar snoei niet alles ineens tot bij de stam.
Wanneer kan ik laurierblad het beste drogen?
Laurierblad kun je het beste drogen direct na de snoei, in het voorjaar of de zomer. Op die momenten bevat het blad de meeste smaak en aroma.
Redactie
