Eetbare laurier snoeien zorgt voor een sterke plant en geeft mooie, frisse blaadjes voor in de keuken. Een laurierstruik krijgt snel veel nieuwe takken en bladeren, vooral als je hem goed knipt.
Veel mensen vinden een laurier niet alleen mooi om te zien, de plant is ook handig omdat je de bladeren kunt gebruiken om mee te koken. Met de juiste aanpak blijft jouw laurier gezond en geniet je langer van deze bijzondere struik in de tuin of op het balkon.
Het beste moment om laurier te snoeien
De juiste tijd voor het snoeien van laurier is belangrijk om de plant niet te beschadigen. De beste periode om dit te doen is in het voorjaar, tussen april en juni. In deze maanden is het vaak niet meer koud, maar groeit de struik wel flink door. Soms kun je in augustus nog een tweede, lichte knipbeurt geven als de plant erg vol is geworden. In de winter hoef je laurier niet te snoeien, want kou kan de vers gesnoeide takken beschadigen. Door in het voorjaar te werken zal de laurier snel weer uitlopen en fris groen krijgen.
Snoeitechniek en gereedschap voor laurier
Voor het snoeien van laurier gebruik je een scherpe snoeischaar of een knipmes. Zorg dat het gereedschap schoon is, zodat je geen ziektes of schimmels op de plant overbrengt. Kies een snoeischaar die prettig in de hand ligt en waarmee je makkelijk door de dikkere takken komt. Knip altijd net boven een blad of knop. Zo groeit er op die plek snel een nieuwe scheut. Door niet te diep te knippen, blijft de structuur van de heester mooi stevig en raakt de struik minder snel beschadigd. Dode of zieke takjes kun je tot helemaal onderaan wegknippen. Grote, oude struiken kun je soms wat verder terugsnoeien om de plant te verjongen, maar doe dat liever verspreid over twee jaar. Zo krijgt de laurier de kans om rustig bij te trekken.
Waarom snoeien voor een eetbare laurier belangrijk is
Het regelmatig knippen van de laurier zorgt voor gezonde groei en beschermt tegen ziektes of schimmels. Oude bladeren geven vaak minder smaak af in de keuken. Door jonge scheuten regelmatig te oogsten en af en toe goed te snoeien, blijft de struik jong. Verse blaadjes zijn niet alleen lekkerder, ze drogen ook sneller als je ze wilt bewaren. Een compacte struik zorgt ervoor dat ook het binnenste van de plant voldoende licht krijgt. Dit voorkomt gele bladeren en zorgt ervoor dat je de laurier mooi vol en groen houdt. Te veel lange takken kunnen sneller afbreken bij harde wind. Met een jaarlijkse snoeibeurt blijft je laurier mooi stevig in vorm.
Let op bij het oogsten en bewaren van laurier
Knip altijd alleen de bladeren van echte eetbare laurier, zoals Laurus nobilis. Andere soorten zoals Portugese of kerslaurier zijn niet geschikt om te eten. Pluk de bladeren vers, zo uit de tuin. Je kunt ze meteen in een stoofpot doen of laten drogen op een warme en luchtige plek. Gedroogde blaadjes blijven maandenlang goed in een afgesloten pot. Knip niet ineens te veel van de plant, want dan kan de struik op kale plekken moeilijk herstellen. Door regelmatig een paar takjes of blaadjes weg te nemen, stimuleer je de groei en blijft de struik in balans. Zo heb je altijd nieuwe, smaakvolle laurier achter de hand.
Veelgestelde vragen over eetbare laurier snoeien
-
Wanneer moet ik eetbare laurier snoeien voor het beste resultaat?
Voor het beste resultaat snoei je eetbare laurier in het voorjaar, van april tot en met juni. Soms kun je in augustus nog wat bijknippen als de struik heel groot is geworden.
-
Is het nodig om ieder jaar mijn laurierstruik te snoeien?
Het is goed om laurier ieder jaar bij te werken. Zo blijft de struik gezond en groeit hij niet te wild uit. Ook krijg je meer mooie, jonge blaadjes voor in de keuken.
-
Kan ik laurier ook in de winter snoeien?
Het is beter om laurier niet in de winter te snoeien. Bij koude temperaturen kunnen de takken schade krijgen en kan de struik minder goed herstellen.
-
Hoe kan ik zien of mijn laurier eetbaar is?
Eetbare laurier komt van de plant Laurus nobilis. De bladeren zijn donkergroen, stevig en geuren sterk. Andere soorten, zoals kerslaurier, zijn niet eetbaar en zelfs giftig.
-
Wat doe ik met grote, oude takken aan mijn laurier?
Grote, oude takken kun je in delen terugsnoeien, verspreid over meerdere snoeibeurten. Zo kan de plant zich langzaam herstellen en blijft hij gezond.
Redactie
